■ 행사 개요
강연명: 철가방에서 오너 셰프까지, 임태훈 셰프의 창업이야기
일시: 2026년 11월 27일(금) 10:00~12:00
장소: 양천구청 해누리타운
대상: 요식업 창업에 관심 있는 양천구민 누구나
모집인원: 약 300명 내외 (접수인원 초과 시 조기 마감)

■ 주요 강연 내용
① 맨손으로 시작하는 창업 로드맵
배달원에서 오너 셰프가 되기까지의 성장 과정
현장 경험을 통한 요리 기술 습득과 창업 준비 방법
초기 창업 자금, 입지 선정 및 매장 운영 방식에 대한 현실적인 조언

② 경쟁력을 만드는 메뉴 차별화와 매장 운영 노하우
대중적인 메뉴에서 시그니처 메뉴를 개발하는 방법
효율적인 메뉴 구성 전략
홀 중심 매장의 공간 활용, 고객 응대 노하우
리뷰 관리와 재방문을 유도하는 고객 서비스 전략

③ 실패를 줄이는 외식업 창업 전략
창업 과정에서 겪은 시행착오와 극복 사례
배달 중심 매장과 홀 중심 매장의 운영 특성 이해
지속 가능한 매장 운영과 사업 확장을 위한 방향 모색

④ 현장 소통 및 질의응답
예비창업자와 소상공인의 창업 고민 및 궁금증 해소
창업 아이템, 입지, 메뉴 개발, 매장 운영 관련 질의응답

■ 이런 분께 추천합니다
요식업 창업을 준비하고 있지만 무엇부터 시작해야 할지 고민인 분
외식업 경험이 부족해 현실적인 창업 노하우가 필요한 분
현재 매장을 운영하며 메뉴 경쟁력과 매출 향상을 고민하는 소상공인
고객 확보 및 재방문 전략을 배우고 싶은 분
실패를 줄이고 지속 가능한 외식업 운영을 준비하고 싶은 분

■ 신청 안내
신청방법: QR코드 스캔 후 신청양식 작성
신청링크: https://litt.ly/ycsjstartup